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Pranzo di Pasqua a Masseria Caselli Relais, Carovigno, Puglia.
Ed ecco qui il menù per Pasqua 2024 realizzato con amore, per voi dagli chef di Masseria Caselli, con piatti tipici locali e tradizionali della Pasqua pugliese rivisitati in chiave gourmet.
Pietanze studiate per mantenere fede alla tradizione, ma con l’originalità che ci contraddistingue.
La giornata sarà allietata da musica e animazione, per un momento di grande divertimento per tutti.
MENU’ PASQUA 2024
APERITIVO DI BENVENUTO – IL BENEDETTO PASQUALE
Cruée di uovo in cesto di olive e rosmarino;
Tartelletta al burro, cream cheese, salmone candito e agrumi;
Pastellato di carciofo brindisino;
Nuvola fritta in farcia di ricotta ed erbette.
ANTIPASTO
Petto d’anatra in crosta di sfoglia alla curcuma con la sua riduzione al sentore
di arancia e giardinetto di insalatina di stagione
PRIMO PIATTO
Fusillone saltato con salsa al cardoncello e verdurine croccanti al profumo di tartufo,
fragrante di capocollo e crumble di porcino.
SECONDO PIATTO
Stracotto di manzo con demi glace speziata al timo e rosmarino e
Costoletta d’agnello scottata e cotta a bassa temperatura
Flan variegato di spinacio e carota.
DESSERT
Bavarese fondente con cuore cremoso al lampone, ricoperto di cioccolato al latte e
granella di nocciole.
Selezione Vini della Masseria
Menu € 75,00
Menu baby € 40,00
Per informazioni o prenotazioni è possibile contattarci attraverso il modulo sottostante.