Pranzo di Pasqua in Puglia

Pranzo di Pasqua a Masseria Caselli Relais, Carovigno, Puglia.

Ed ecco qui il menù per Pasqua 2024 realizzato con amore, per voi dagli chef di Masseria Caselli, con piatti tipici locali e tradizionali della Pasqua pugliese rivisitati in chiave gourmet.

Pietanze studiate per mantenere fede alla tradizione, ma con l’originalità che ci contraddistingue.

La giornata sarà allietata da musica e animazione, per un momento di grande divertimento per tutti.

MENU’ PASQUA 2024

APERITIVO DI BENVENUTO – IL BENEDETTO PASQUALE
Cruée di uovo in cesto di olive e rosmarino;

Tartelletta al burro, cream cheese, salmone candito e agrumi;

Pastellato di carciofo brindisino;
Nuvola fritta in farcia di ricotta ed erbette.

ANTIPASTO

Petto d’anatra in crosta di sfoglia alla curcuma con la sua riduzione al sentore

di arancia e giardinetto di insalatina di stagione

PRIMO PIATTO

Fusillone saltato con salsa al cardoncello e verdurine croccanti al profumo di tartufo,

fragrante di capocollo e crumble di porcino.

SECONDO PIATTO

Stracotto di manzo con demi glace speziata al timo e rosmarino e
Costoletta d’agnello scottata e cotta a bassa temperatura

Flan variegato di spinacio e carota.

DESSERT

Bavarese fondente con cuore cremoso al lampone, ricoperto di cioccolato al latte e

granella di nocciole.
Selezione Vini della Masseria

Menu € 75,00
Menu baby € 40,00

Per informazioni o prenotazioni è possibile contattarci attraverso il modulo sottostante.

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